Cuinar per a la colla

En un moment en què es mitifica la cuina com una alquímia experimental només a l’abast dels grans xefs –tractats poc menys que com a semidéus–, tornen a adquirir valor els orígens del menjar tribal, quan els banquets de les festes majors o els tiberis col·lectius d’aplecs i celebracions familiars es basaven en una cuina bàsica i saborosa feta amb productes de la terra, tal com ha sigut la cuina mediterrània des que, enllà del temps, nodria i honorava els herois grecs.
Cuinar per a la colla pretén ser una eina útil per a aquelles persones no professionals que els agrada cuinar i encaren el repte de fer-ho per a grups una mica nombrosos, des de les vuit fins a les quatre-centes persones.
A partir de la seva experiència personal, els autors Joan Sayeras, Jaume Torrent i Mercè Torrent  molt ben acompanyats per les il·lustracions de Dani Torrent, ens proposen un recull de receptes i menús pràctics i adequats, amb les recomanacions i trucs necessaris per tal que ni el nombre de comensals ni l’envergadura dels estris impedeixi a ningú preparar un bon àpat amb la colla i gaudir-ne.

Llegir fragment