Josep Mercader. El creador del Motel

Josep Mercader empezó a cocinar por necesidad y acabó convirtiendo el oficio en una manera de entender la vida.

Nacido en Cadaqués y formado entre Portbou, Figueres, la Costa Brava, Londres y Francia, creó el Motel Empurdà, un establecimiento que marcó la modernización de la cocina catalana desde el rigor, la discreción y el respeto por el producto.

Josep Mercader. El creador del Motel es el retrato de un cocinero esencial y de un establecimiento mítico del Ampurdà, pero también una reflexión sobre el peso de los silencios, sobre la transmisión de un oficio y sobre la dificultad de volver a mirar aquello que parecía conocido.

Un relato íntimo y lúcido, escrito desde la mirada de su nieta Silvia Subiròs i Mercader, sobre cocina, memoria, herencia y país.